２０１５年３月２４日『有吉弘行のダレトク!?春の大ピンチまつり 』が放送された！
ラーメン王・石神秀幸も未開のラーメンを紹介する企画の第3弾「ラーメン王・石神と行く!謎ラーメン」で、大阪のお店を紹介されたのでメモした！
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『ラーメン王石神も未開の謎ラーメン』
『丹頂』
大阪府大阪市港区築港3-8-7
創業２０年ぐらいだという。
石神さん「ピンと張り詰めた空気を感じます。独自のルールがあるような気がする」
蓋付巨大 茶碗蒸し付き
茶碗蒸しラーメン ７５０円
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・茶碗蒸しの下は、塩しょうゆラーメン。
・和食の料理人である店主が考案
石神さん「これは初めて。ラーメンのところにパンチがある。両方成立している」
店主さん「見た目でまずびっくりする」
〜北区堂山町へ〜
『bird 鶏ラーメン』
大阪府大阪市北区堂山町8-10
「鯛の骨を使ったかえし出汁」
ラーメン ７８０円
・綿あめが乗っている
店主さん「溶けてる側と溶かしてない側を楽しめる」
石神さん「しっかり鶏の厚みがあるラーメン。全然、甘くない。むしろ普通のラーメン」
店主さん「綿あめは焦がし砂糖として使用している」
石神さん「見た目だけでなく、味として成立している。スープパスタのように皿を浅くしている」
どちらも素敵なお店で美味しそうなので行ってみたい！
