2017年5月9日(火)の『あさイチ』で今が旬の栄養豊富な『長芋』が取り上げられました。『長芋』美肌・エイジングケアにも効果があると言われています:-)。 その 独特な触感と栄養素を生かしたレシピ(ふわトロお好み焼きが紹介されたのでをまとめました。


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『長芋』に含まれる「ジオスニンゲン」や「アルギニン」美容アンチエイジングにも効果的だと言われていますね。

それでは栄養豊富な『長芋』の紹介されたレシピです 🙂

 

ふわトロお好み焼き

1 卵1個・ふわトロとろろ(作り方は前の記事にあります)200g混ぜる

2 桜エビ3g キャベツ3枚(ざく切り)を入れる。

3 サラダ油をひいて生地を表裏カリッと焼く

 

なすのシャキとろ和え

1 なす電子レンジ500w で2分温める

2 1を取り出しサイコロ状に切って器にのせる

3 シャキトロ(長いもをたたいたもの)にお好みのドレッシングを加えて袋に入れて良く揉む。

4 3を なすにかける

5 きゅうり・大葉・みょうがなどの薬味をのせて完成

 

 

長芋きんとん

1 長いもを電子レンジ(600wで3分)して潰す

2 長いもに対して砂糖20%・みりん少々を加えて混ぜる

3 甘く煮たグリンピースを加えて混ぜて完成

 

長芋寿司

1 長芋に対して 酢 10%・塩1%・砂糖4% 入れて混ぜる

2 ラップに酢締めにした色が綺麗な魚と三つ葉をのせる

3 すりおろした適量の長芋をお米の代わりにのせて握って完成!

 

長芋寿司は見た目がお寿司そのものだし、お米を長芋に変える事でよりヘルシーで栄養が取れるレシピだなと思いました。どれもぜひ作ってみたいです 🙂  肌や健康の為にも積極的にとりたいです。

 

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