２０１７年５月９日(火)の『あさイチ』で今が旬の栄養豊富な『長芋』が取り上げられました。『長芋』美肌・エイジングケアにも効果があると言われています:-)。 その 独特な触感と栄養素を生かしたレシピ(ふわトロお好み焼きが紹介されたのでをまとめました。
https://bh.pid.nhk.or.jp/health2/img/asaichi_img.jpg
『長芋』に含まれる「ジオスニンゲン」や「アルギニン」は美容やアンチエイジングにも効果的だと言われていますね。
それでは栄養豊富な『長芋』の紹介されたレシピです 🙂
ふわトロお好み焼き
１ 卵１個・ふわトロとろろ(作り方は前の記事にあります)２００g混ぜる
２ 桜エビ３g キャベツ３枚(ざく切り)を入れる。
３ サラダ油をひいて生地を表裏カリッと焼く
なすのシャキとろ和え
１ なすを電子レンジ５００w で2分温める
２ １を取り出しサイコロ状に切って器にのせる
３ シャキトロ(長いもをたたいたもの)にお好みのドレッシングを加えて袋に入れて良く揉む。
４ ３を なすにかける
５ きゅうり・大葉・みょうがなどの薬味をのせて完成
長芋きんとん
１ 長いもを電子レンジ(600wで３分)して潰す
２ 長いもに対して砂糖20%・みりん少々を加えて混ぜる
３ 甘く煮たグリンピースを加えて混ぜて完成
長芋寿司
１ 長芋に対して 酢 10%・塩１%・砂糖４% 入れて混ぜる
２ ラップに酢締めにした色が綺麗な魚と三つ葉をのせる
３ すりおろした適量の長芋をお米の代わりにのせて握って完成！
長芋寿司は見た目がお寿司そのものだし、お米を長芋に変える事でよりヘルシーで栄養が取れるレシピだなと思いました。どれもぜひ作ってみたいです 🙂 肌や健康の為にも積極的にとりたいです。
