２０１５年３月２１日『ジョブチューン〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます!』が放送された！
超一流の農家・漁師・職人3時間SP★プロだからこそ知る(秘)伝授が紹介された！イチゴ・キャベツ・ズワイガニ・アジ・自然薯・ホタテ・黒豚の美味しい食べ方・見分け方・保存方法・裏側・秘訣が紹介された。
山下智久さんなどが出演した。
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第８位イチゴ 梁島源智さん（イチゴ農家）
・イチゴを美味しく食べるためにやってはいけないことは先の方から食べる事
食べ方：ヘタを取り、ヘタの方から食べ、最後に先端を食べる
・同じ品種の場合、形の悪い方が甘くて美味しい(甘さが行き届いている為)
・種の色が赤いもの糖度が高い
・野菜室より冷蔵室で保存(カビなど繁殖しにくい)
・ヘタを付けたまま水洗いする方が良い(ヘタを取るとビタミンCが抜け落ちる)
・スカイベリー１個 ７００円
山下さん「スゴイ甘い！」
第７位 ベニズワイガニ 松本士郎さん（ベニズワイガニ漁師）
・ベニズワイガニの鮮度を保つ為に獲ったばかりのベニズワイガニの毛布をかけてこまめに海水をかける
風にあたるだけで鮮度が落ちる為。
・じゃんけんの時ついチョキを出してしまう
・見分け方：殻がオレンジ色のものが良い
餌が豊富な場所で育った為
・美味しい食べ方：獲れたてを軽く焼き半生で食べる
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第６位 キャベツ 射手矢康之さん（キャベツ農家）
・射手矢さんが収穫したキャベツを美味しくする秘訣は２ヶ月間冷蔵庫で保存する(家庭の冷蔵庫では無理)
山下智久さん「サトウキビをかじっているぐらい甘い」
・食べきれない場合は、ざく切りして水で１、２分入れて、さっと拭き、冷凍保存出来る。(一週間ぐらい)
・スーパーではわざと小さくなるように育てている。(大きいと売れない為)
見分け方：頭の部分を抑えて硬く、身が詰まっている物
射手矢さんおすすめ絶品キャベツ料理
『キャベツのまるごと煮』レシピ
⑴キャベツを４等分にカットする
⑵塩胡椒した豚バラ肉を葉の間に挟む
⑶鍋入れ、水１カップを入れて火が通れば完成！
山下さん「この番組最高ですね」
第５位 アジ 高須義隆さん（アジ漁師）
・大量にアジを獲る漁師は１年のうち３００日、船で寝泊まりしている
山下さん「男らしくてかっこいいですね」
山P「楽しみは何ですか？」「韓流のDVDを見ること
見分け方： 魚体が白っぽいもの。背にかけて黄金色なものが良い。
おすすめの食べ方：『なめろう』(生のアジに味噌・しょうが・おおば・ごまを加える)
『アジのさんが焼き』なめろうにニンニクを加え 、大葉を巻いて焼く
第４位 ニンジン 潮田武彦さん（ニンジン農家）
・保存する時やってはいけないことは冷蔵庫の野菜室に入れる事
温度が高すぎる為(栄養が取れてしまう)
保存法：チルドに入れる(適温は１℃)
保存袋に入れ、チルドで１ヶ月保存と甘みが増す
見分け方：⑴細根が縦一列に並んでいるもの⑵切り落とした葉の断面が赤いものが美味しい(栄養が詰まっている証拠)
・ 年収は１０００万
・『にんじんまるごと１００%ジュース』１本６００円
山下さん「かぼちゃのクリームが入っているみたい」
第３位 自然薯 中嶋拓雄・中嶋雄一さん（自然薯農家）
・最高級の自然薯は収穫するまでに３年かかる
・見分け方：太さ３〜４cm・白くて濁りのないきめが細かいもの
新陳代謝を促すので肌に良い・精がつく
・とろろ汁を作るとき皮を剥かない方がいい(栄養を捨てるようなもの)
『自然薯のおろし方』
⑴コンロの上で焼く
⑵たわしで洗い、水分をふき取る
⑶おろし金ですりおそす
絶品とろろ汁(自然薯にめんつゆを加えただけ)
山下さん「うわあ 美味しい。口に入れるとつるっとしてる」
『絶品とろろご飯』
⑴おろし金でおろした自然薯に卵・しょうゆを少々入れる
⑵濃いめの味噌汁・油を切ったツナ缶を入れて混ぜる
第２位 ホタテ 安藤正樹さん（ホタテ漁師）
・ホタテ本来の旨味を最も味わえる食べ方はホタテを貝殻ごと蒸す事(調味料を一切使わず)
食べ方：ホタテを鍋に入れて蓋をし(水など何も入れず)１０分
・出てきた汁は炊き込みご飯・スープの出汁に使える
見分け方：貝殻が綺麗なものが良い・透明感のあるクリーム色の物・流れる汁が少ないもの(パックの場合)
『ホタテの炊き込みご飯』レシピ
⑴ホタテを蒸した汁を濾す
⑵しょうゆ・塩・みりん・塩・水を入れる
⑶蒸しホタテ・にんじん・油揚げと共に炊く
第１位 豚肉 沖田健治（養豚家）
・国産の豚肉のほぼ全てがメスかオネエの肉(去勢されたオス)
・放牧スタイルで育てると筋肉が付いて美味しくなる
・ドライブしていて豚小屋を見つけるとテンションがあがる
見分け方：ロース肉は２つ⑴脂身が白いもの⑵ロース芯が大きい物
最高級 黒豚のとんかつ
山下さん「肉が締まっていて柔らかく美味しい」
どれも興味深かった！
