２０１５年３月４日 『ホンマでっか!?TV』が放送された。
〈ホンマでっか!?女子会レストラン〉のコーナーで、“絶品フレンチトースト が紹介された！！専門家の先生の雑学と共によいぇも美味しそうだった！！レシピや材料をメモした！
http://www.fujitv.co.jp/honma-dekka/photo/main.png
千葉のフレンチトーストのお店『ZiZi』。重田さんのオススメのお店だという！
専門家の雑学は、
脳のエネルギーの４分の１は脳で使われているので、疲れている時は甘いものを食べるといい
心理：女性は具体性よりイメージを重要視する
美容：ギムネマを飲むと太りにくい
ソース作り
『アングレーズソース』
材料：砂糖・卵黄・牛乳・ブラックペッパー(かくし味)
１砂糖に卵黄を混ぜる。
２牛乳を温める
ポイント：卵は『ぷりんセスエッグ』を使用
３温めた牛乳にブラックペッパーを入れて味を引き締める
４ １に牛乳を入れ、弱火でじっくりかき混ぜる(家では湯煎でもいい)
５温めたソースを冷やす
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『卵液作り』
材料：卵・砂糖・牛乳
１ 砂糖・牛乳をボールに入れる
２ 卵を別のボールに割りかき混ぜる
雑学
印象：カップに触れるほどぬるいという無言のクレームになる
医療：４３%しか女性イソブラホンを作れない(エクオールは腸の細菌物質)
食物学：牛乳はカルシウムが豊富
心理：デート中に休憩を入れると、いい記憶として残りやすい
『焼く・盛り付け』
材料：フランスパン・溶かしバター・(盛り付け用：生クリームとマスカルポーネチーズ・ラズベリー・いちご・クランベリー)
３ フランスパンを３cmに切る
４ パンを卵液につけ、１日寝かせる
ポイント：家で作る時、トーストしてから液に漬けるといい
５ オーブンで焼く。鉄板に溶かしバターを塗る
６ ２００℃で片面８分 反面３分焼く
７ 盛り付けにはラズベリー・いちご・クランベリー
＊卵液がしっかり染み込んでいると膨らむ
８ お皿に生クリームにマスカルポーネチーズを混ぜたホイップクリームを添える
９ 焼きあがった表面に溶かした砂糖を塗る
１０ 盛り付けたフレンチトーストにイチゴ・ブルーベリーをのせる
出来上がり！！
食物学：色の濃い果物は老化防止に良い
お店の場所は
『フレンチトーストカフェ ZiZi ジジ 千葉』
千葉県千葉市中央区新千葉1-4-2 ウエストリオ2 1-2
ぜひチャレンジしたい。千葉のお店にも行って食べてみたい！
