２０１５年３月４日『おじゃマップ』で「おじゃマグロ!」後半戦で平野レミの激ウマ(秘)簡単レシピを群馬県高崎のみなさんにふるまう! が放送された。
群馬県高崎市役所のアートマルシェで、香取慎吾・山崎弘也・土屋アンナ&高嶋政宏が登場し、
そこでスペシャルゲストの平野レミさんがコロッケなどのマグロの簡単レシピで料理を振る舞った！！どれも簡単に作れて美味しそうだったのでメモしてみた！
http://www.rideonexpress.co.jp/news/imgs/おじゃマップ.jpg
平野レミ 斬新マグロ料理(簡単レシピ)
赤身・中トロコロッケ ２種類
『赤身を使ったびっくりコロッケ』
材料：マグロ(赤身・パクチー・醤油(小さじ2)・みりん(小さじ１)・ご飯・コーンフレーク(プレーン)
・赤身を粗みじん切りにする
・パクチーを粗みじん切りにしてマグロにいれる
・醤油小さじ２・みりん小さじ１入れる
・ご飯を使う。ご飯にに白ごまと塩を入れる
・ご飯の中にマグロを入れて、おにぎりのように包む
・ボールにコーンフレークを細かく砕く(衣にする。パン粉よりカリカリで、ご飯とのコントラストが良い)
ポイント！ぎゅっと衣をつける。油に入れた時剥がれない。
・コロッケが半分かぶる油の量で揚げる。
＊こんがりになれば平気！ (中はそのまま食べれる物なので)
香取さん「焼きおにぎりのような、チャーハンのような味！」
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『お子様向けコロッケ」
材料：マグロ・山芋(すりおろす)・玉ねぎ(すりおろす)・パン粉・マヨネーズ・塩コショウ・衣(小麦粉・パン粉)
＊分量の詳細の説明はなし
・マグロを粗みじん切りにする
・山芋のすりおろし・玉ねぎのすりおろしを加える
・パン粉を入れて、水分を吸わせる
・マヨネーズ・塩コショウで味付け
・ねばりが出るまで混ぜる
・小麦粉がトロトロぐらいまで水で溶いて、衣を作る
・パン粉をつける
・１８０度の油であげる
＊レアでも平気
香取慎吾さんや土屋アンナさん始め、みんな美味しそうに食べていたのが印象的だった！！
今日のおじゃマップのBGMでSHISHAMOの「僕、実は」が流れていたのも嬉しかった。相変わらず選曲が素敵だ！！
簡単レシピはぜひ作りたい！！
